Fermentation Workshop DVD with Sandor Katz

انضمّ إلى الخبير العالمي ساندور كاتز في ورشة تخمير حيّة ومتكاملة مدّتها ساعتان، حيث يكشف لك أسرار صناعة الكفير والمخلل الملفوف المخمّر بأبسط الأدوات. يستعرض كاتز تاريخ الأطعمة المخمّرة والثقافات الميكروبيّة العجيبة التي تمنحها نكهاتها الفريدة وفوائدها الصحيّة، مع نصائح قيّمة حول اختيار أوعية التخمير وطرق الحفظ السليمة. يقدّم لك هذا القرص دليلاً عملياً وشفافاً لمعالجة المخاوف الشائعة حول سلامة التخمير، من التسمّم الوشيقي إلى العفن السطحي، بطريقة علمية سلسة ومطمئنة. متوفّر الآن عبر منصة CimaNow لتبدأ رحلتك في عالم التخمير المنزلي بثقة وإتقان.